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创业不易:搞餐饮,一旦陷入这种“恶性循环”
时间:2020-03-25 18:28点击量:


大学生刚毕业纷纷开始创业,政府扶持政策的推出和创业贷款的容易申请。大家都找项目寻求发展,有的一部分人选择了餐饮行业,因为一日三餐只要有人吃饭就会有生意,做餐饮不需要太高的门槛,赚钱应该也是比较多的。有些人就将餐饮行业想的过于简单了,也不去考察市场研究行情,就一头冲了进去,这种情况往往都是以悲剧收场。

刚走上社会的人都想做出一番成绩来,不想屈居人下为老板打工,很多人就想创业做点小投资。在这些投资项目里面选择餐饮行业占了很大一部分,因为选择做餐饮的时候发现不需要积累太多的成本,每天只需要买菜的开销,现买现用不需要积压太多的货物。

而且做一家餐饮店不需要太高的门槛,对市场做了一些简单的调查以后发现,只要能找到有个好手艺的厨师就事半功倍了。厨师做出的饭菜好吃就不怕没生意,而且饭菜质量和口味都提升了以后,在市场上想要发展轻而易举。做餐饮还需要有一定的人脉,自己身边的朋友不少还有一些在大集团上班的,请客吃饭都是常事,而且单位还能报销一部分的费用,菜品只要不错都不介意价格的高低,只要能够做起来稳定的客源是没有疑问的。但是事情的发展总是不会尽如人意的,理想和现实之间的差距还是很大的。

准备开始做的时候,想到能够赚大钱就充满了力量,租房子装修店面,买餐具和厨房等,为了能够迎合大众口味,开始选择了做家常菜的小餐馆,开业以后生意还算不错。每天生意结束都从现在的收入再想到以后的发展,虚荣心开始不断的膨胀,自己好像距离人生巅峰只有一步之遥。在同学当中自己的人生事业一件遥遥领先了。

随着开店的时间越来越久,生意慢慢的就变少了。每天只有三五个客人来吃饭,回头客虽多,但是自己以前预想的稳定客户基本都不来了。是不是因为店里装修的不够气派,生意不够大的原因呢?现在人们的消费水平在不断的提高,其实到哪里吃价格都是差不多的,而随着大家喜欢跟风的心里,都是哪里档次高哪里人多就去哪里。

所以随着长时间的经营,人气变淡以后许多生意都是渐渐的变少了。而且因为生意少了每天采购的食材就会剩余了,能保存的就留下来继续用,不易保存的只能当天员工自己吃,吃不完只能浪费扔掉。在食材方面的品质已经得不到提高了,菜品的质量自然也就下降了,很多餐饮店的生意都是越来越冷清,坚持不下去就能关门。除了门店的房租和装修投资之外,还要付给员工工资,最终陷入了“恶性循环”。

餐饮业创业失败应该许多人都有过这样的经历吧,当然餐饮行业也不是就赚不到钱,也有靠创业发家致富的,但是赚不到钱还赔钱了的也有很多。

人们在创业的时候往往只看成功的案例,因为失败的案例很少会有人宣扬出来。创业失败有些人从原本的身无分文到负债累累,甚至还有亏了几十万几百万的。现在想要改变命运的人太多了,但是做人要踏踏实实的将自身技能提高,才能不断的去适应社会的各种变化,以及创业时候要面临挑战。