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预售排到下月,销量增长数十倍,哪些食品迅速
时间:2020-04-15 13:14点击量:


转眼,2020年第一季度已经结束。受新冠疫情影响,电影院、餐馆、KTV等场所自1月末就处于停业状态,甚至连喝一杯“朴实无华”的奶茶都成了奢望。疫情下宅在家里催生了一大批料理能手,也带动了不少食品和原材料的销量。

在家做饭的人越来越少,诸如酵母等食品原料销量一直不温不火。疫情下,宅在家里使得下厨房成了不少人每天的必修课。最近,酵母成了“网红”,频频登上热搜。

有网友介绍,前段时间,因为疫情影响,买馒头不方便,于是准备自己在家里蒸馒头吃,但是当他买了10包酵母准备付款时,收银员说“不好意思,一次只能购买2包”。经过一番交涉,店家才允许多买一包。拿着手里的3包酵母,网友不禁感叹,口罩限量,连酵母也限量了。

《中国食品安全网》记者在淘宝平台搜索“酵母”后看到,酵母单品月销量上万的店铺不在少数,甚至有些店铺的酵母月销量10万以上。

此前发布的《2020春节宅经济大数据》显示,春节期间,本来销量一直平平无奇的酵母/酒曲商品突然变成了新生网红,销量增长近40倍。

高级面点师黄祖平在接受媒体采访时表示:疫情期间,学点心(制作)的人比较多一点,在家里没事做,就是为了三顿饭做给孩子吃,他们很高兴。

螺蛳粉原是一道广西地方小吃,它“既臭又香”的风味让很多人欲罢不能,近几年备受年轻消费群体喜爱,疫情期间更是多次登上热搜。

《中国食品安全网》记者在淘宝平台搜索“螺蛳粉”关键词发现,不少螺蛳粉产品为预售状态,有些店铺的发货时间已经排到了5月18日。

螺蛳粉供不应求的“名场面”也引来了各路商家的跨界。不久前,微博上曝光了一张上汽通用五菱牌螺蛳粉的照片,五菱生产螺蛳粉的消息在网络上广泛传播。

虽然五菱牌螺蛳粉还没有“官宣”,已经有不少网友大呼“哪里可以买到”,还有的网友打趣道“机油味儿的螺蛳粉,想尝尝”。有分析人士认为,上汽通用五菱是柳州当地的汽车企业,拥有自己的工厂,跨界生产螺蛳粉比较占优势。

根据淘宝数据,1月20日至2月期间,热销产品排行中仅次于螺蛳粉的就是自热食品了。只需用冷水就能加热并让人吃到热饭的自热食品,在疫情期间成了“刚需”,缺货程度仅次于口罩。

1月20日至2月期间,淘宝平台自热米饭的销售同比增长高达257.09%,甚至超过方便面的平均133.34%的增长。

前段时间,不管是淘宝还是京东,大多数品牌的自热火锅产品都处于日常缺货状态,虽然能下单但是基本都为预售,需要一两周时间才能陆续发货。不仅线上缺货,线下超市也买不到。

疫情期间,抢手的不止方便面,还有挂面。各种美食层出不穷的今天,挂面的存在感越来越低,经常被摆在超市粮油区不起眼的位置,即使做着买赠等促销活动,前来购买的顾客依旧不太多。疫情下,这个原本已经要被人遗忘的食品,因做法多样,咸淡皆宜,利于保存等特点又火起来了。

疫情期间,克明面业挂面产品供不应求,量价齐升。每天挂面物流发运数量,均在2000吨以上。截至3月3日,挂面未发订单数超过5万吨。

挂面销量激增,带来的直接影响就是业绩的提升。克明面业发布的一季度业绩预告显示,公司净利润同比增长40%-80%。即便以业绩预告下限计算,也创下了公司2012年上市以来的单季度业绩新高。

随着疫情得到有效控制,经济有序恢复成了重中之重。网络上已经讨论了无数次的“报复性”消费还没等来,不少餐饮企业已经开始“报复性”涨价,还有数不清的个体户、小微企业在疫情冲击下无奈停业、倒闭,食品行业的洗牌在所难免。

这个特殊时期为很多食品企业发展提供助力,但是疫情期间爆火的食品还能维持多久?未来会不会有更加激烈的行业竞争,还是未知数。